Noite peruana no Ópera Arte

Trio de causitas, uma das entradas do jantar

O Ópera Arte, espaço gastronômico, artístico e cultural localizado no complexo da Ópera de Arame, promove no dia 24 de julho, a partir das 20h, a noite Peru Fascinante, em parceria com o consulado e o escritório de turismo daquele país e a E-tourism Agência de Viagens.

O evento comandado pelo chef peruano Fernando Matsushita, com pratos tradicionais do Peru com temperos nativos e sem adaptação para o paladar brasileiro. O Cebiche a la crema e o Trio de causitas serão as entradas: o primeiro é servido com leite de tigre cremoso e o segundo é uma massa de batata cítrica coroada com três tipos de temperos.

Duas opções de pratos principais estarão disponíveis: Peixe na crosta com locro, servido com cinco exóticas sementes e acompanhado de purê andino de abóbora com queijo; e Anticucho de mignon, escalopes de mignon marinado no ancestral tempero limeño e grelhados, acompanhados de batatas e milho com cremes típicos da terra do Incas.

A sobremesa será Trio Pachamama, com cremes de coco, cabotiá e cacao e servido na textura de mousse com três tipos de redução harmônica. Reservas: 41 99999 3247.

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