O sabor do pão de queijo mineiro e a tradição argentina reunidos: assim é o ChoriUai, o mais novo prato do gastrobar Choripan, servido em todos os endereços da casa apenas no salão. São duas versões: salgada, com linguiça da charcutaria própria e outra com queijo coalho e doce de leite.
Na versão salgada, o prato é feito com a baguete de pão de queijo aquecida em grill, recheada com linguiça, tempero vinagrete com toque de maracujá e chimichurri. São três sabores de ChoriUai conforme as linguiças oferecidas pela casa: frango, R$ 16; pernil, R$ 16; e carneiro, R$ 18.
No sanduíche com queijo coalho e doce de leite, os itens os itens são apresentados dentro de baquete de pão de queijo também aquecida. Custa R$ 16 e pode ser opção isolada ou como sobremesa.