Noite francesa

Tournedos Paris ao molho Roquefort, o prato principal

Com vinhos franceses do Vale do Rhône e um português do Alentejo, o bistrô L’Épicerie (r. Fernando Simas, 340, Bigorrilho, Curitiba) promove na quinta-feira 29/10, a sua tradicional La Nuit du Vin, que nesta edição tem a parceria da importadora Porto a Porto. O preço do jantar harmonizado, que começa às 19h, é de R$ 160 por pessoa mais taxa de serviço.

O evento abre com uma mise em bouche, um resgate de um clássico do L’Épicerie que por muito tempo fez parte do menu, a Salade Gourmande: folhas, salmão defumado, cogumelos Paris, tomate cereja e molho cocktail. Para acompanhar, um branco do Rhône, o Héritage, de uvas Colombard, Ugni Blanc e Folle Blanche.

A entrada, vol-au-vent de pescada amarela e camarões ao molho cremoso de tomate, é servida com o português alentejano Monsaraz Rosé 2018.

Dois vinhos do Rhône foram selecionados para acompanhar o prato principal – Tournedos Paris, mignon que leva molho Roquefort cremoso e shitakes, servido com o gratin dauphinois, as batatas gratinadas do L’Épicerie: os tintos Héritage e Le Chêne Noir Côtes du Rhône Villages.

Para finalizar a noite, a releitura de um clássico: crème brûlée de limão siciliano.

As reservas podem ser feitas após às 16h, pelo (41) 3044-4744 ou 99698-6390. Os lugares são limitados em função da capacidade reduzida do salão ditada pelos protocolos sanitários da Covid-19.

 

Compartilhar: